Завершить на сегодня можно только задачу из папки Сегодня.
Способ 1: Выдели задачу и нажми ⌘ Cmd + .
Способ 2: В контекстном меню выбери: Завершить задачу → Завершить на сегодня.
Eсли открыть такую задачу, можно увидеть свой прогресс — сколько дней на неё уже потрачено.