Порой даже мысли о походе в магазин и списке продуктов к празднику могут вызывать лёгкую панику: что купить, чтобы ничего не забыть? Чтобы не пришлось в последний момент ехать по пробкам и стоять километровые очереди за забытым майонезом, мы подготовили список продуктов на Новый год и удобный чек-лист, который вы найдете в конце статьи.
В чек-листе мы собрали не только список рецептов, но и граммовки для всех ингредиентов по каждому блюду, а также общий список продуктов, который удобно взять с собой в магазин.
Корзина продуктов на Новый год #
Чтобы не накупить лишнего и ничего не забыть, важно заранее продумать набор продуктов на Новый год. Мы собрали рецепты, знакомые с детства: оливье, крабовый салат, мясо по-французски и, конечно, бутерброды с икрой. И расписали ингредиенты для них. Даже если вы не планируете готовить все блюда разом, небольшой запас продуктов в холодильнике для пары классических рецептов никогда не будет лишним. А если хочется чего-то совсем экзотического, в конце мы подготовили подборку необычных новогодних блюд.
Закуски на новогодний стол #
Закуски на новогоднем столе нужны для легкого перекуса между тостами и разговорами. Они помогают скрасить ожидание горячих блюд, поэтому должны быть порционными и не слишком сытными, чтобы не перебивать аппетит. Закуски удобны тем, что их можно приготовить заранее, освободив время перед встречей гостей для более важных дел.
-
Бутерброды с красной икрой. Смажьте кусочки хлеба сливочным маслом и аккуратно распределите икру сверху.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- хлеб,
- масло сливочное,
- красная икра.
-
Фаршированные яйца с сыром и чесноком. Отварите яйца, разрежьте пополам, удалите желтки. Смешайте желтки с тёртым сыром, измельченным чесноком и майонезом, затем начините получившейся смесью половинки.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- яйца,
- твёрдый сыр,
- чеснок,
- майонез.
-
Рулетики из ветчины с сыром. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками. Намажьте каждый ломтик сливочным сыром, сверните рулетиком, закрепите зубочисткой и украсьте зеленью.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- ветчина,
- сливочный сыр,
- пучок укропа,
- зубочистки.
Не забудьте скачать наш чек-лист, там есть описание рецептов и список продуктов для новогодних блюд
-
Канапе с сыром, лимоном и маслинами. Нарежьте сыр кубиками, лимон — тонкими ломтиками, а маслины оставьте целыми. Насадите продукты на шпажки.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- твёрдый сыр,
- лимон,
- маслины без косточек,
- шпажки.
-
Тарталетки с красной рыбой. Наполните тарталетки сливочным сыром, сверху выложите кусочки красной рыбы и украсьте зеленью.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- тарталетки,
- сливочный сыр,
- слабосолёная красная рыба,
- пучок зелени.
Новогодние салаты #
Салаты из года в год остаются неотъемлемой частью праздничного стола. Они могут быть лёгкими, сытными, классическими или необычными. Чтобы не тратить время в последний момент, лучше заранее решить, какие салаты приготовить, и подготовить все необходимые ингредиенты.
-
Оливье. Отварите картофель, морковь и яйца, нарежьте их кубиками вместе с колбасой и маринованными огурцами. Смешайте с зелёным горошком и майонезом.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- картофель,
- морковь,
- яйца,
- варёная колбаса,
- маринованные огурцы,
- зелёный горошек,
- майонез.
-
Крабовый салат. Нарежьте крабовые палочки, яйца и огурец кубиками. Смешайте их с консервированной кукурузой и заправьте майонезом.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- крабовые палочки,
- яйца,
- консервированная кукуруза,
- свежий огурец,
- майонез.
Список продуктов для новогоднего стола есть в нашем чек-листе. -
Салат с курицей и ананасами. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками вместе с консервированными ананасами. Добавьте тёртый сыр и заправьте майонезом.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- куриное филе,
- консервированные ананасы,
- твёрдый сыр,
- майонез.
-
Салат со свёклой, сыром, чесноком и орехами. Отварите свёклу, очистите и натрите на крупной тёрке. Смешайте с тёртым сыром, измельчёнными грецкими орехами и чесноком. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- свёкла,
- твёрдый сыр,
- грецкие орехи,
- чеснок,
- майонез.
-
Салат с копчёной курицей и апельсинами. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте кубиками, удалив косточки. Копчёную курицу нарежьте кубиками. Добавьте салатные листья и посыпьте тёртым сыром. Для заправки смешайте натуральный йогурт с мёдом и полейте салат перед подачей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- копчёная курица,
- апельсины,
- листовой салат,
- твёрдый сыр,
- натуральный йогурт,
- мёд.
Горячие блюда на Новый год #
Горячие блюда — основа праздничного ужина, то, что ждут гости с особым нетерпением. Это может быть мясо, рыба или запечённые овощи — главное, чтобы блюдо было сытным и аппетитным. Чтобы процесс приготовления прошёл без стресса, заранее определитесь с рецептом и продуктовой корзиной.
-
Запечённая курица с картофелем. Замаринуйте курицу в специях с чесноком и оливковым маслом. Нарежьте картофель кружочками, выложите вместе с курицей в форму для запекания. Запекайте при 180 °C около 1,5 часов, периодически поливая курицу выделившимся соком.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- курица,
- картофель,
- чеснок,
- оливковое масло,
- специи (соль, паприка, чёрный перец).
-
Лосось в сливочном соусе. Выложите филе лосося в форму, полейте сливками, смешанными с солью и специями, добавьте нарезанный укроп и сбрызните лимонным соком. Запекайте при 180 °C 20-25 минут.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- филе лосося,
- сливки 20%,
- укроп,
- лимон,
- специи (соль, перец).
-
Мясо по-французски. Нарежьте свинину кусочками и выложите на противень. Добавьте кольца лука, слайсы картофеля и майонез. Запекайте при 200 °C около 1 часа 20 минут. За 10 минут до конца запекания посыпьте тёртый сыр сверху, чтобы он не подгорел.
В нашем чек-листе собран удобный список продуктов на Новый год! Не забудьте скачать:)Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- свинина,
- картофель,
- репчатый лук,
- твёрдый сыр,
- майонез,
- специи (соль, перец).
-
Овощи гриль с сыром. Нарежьте овощи, добавьте специи, сбрызните оливковым маслом и запекайте на гриле или в духовке при 200 °C около 20 минут. Готовые овощи посыпьте тёртым сыром.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- баклажаны,
- кабачок,
- болгарские перцы,
- твёрдый сыр,
- оливковое масло,
- специи (соль, перец).
-
Говядина с грибами в сливочном соусе. Обжарьте кусочки говядины на разогретом масле, добавьте шампиньоны и нарезанный лук, всё вместе тушите 5 минут. Влейте сливки, приправьте специями и готовьте на слабом огне ещё 15-20 минут.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- говядина,
- шампиньоны,
- сливки 20%,
- репчатый лук,
- оливковое масло,
- специи (соль, перец).
Чеклист продуктов на Новый год
Рецепты новогодних десертов #
Завершите праздник десертом — приготовьте что-то простое дома, вроде печенья или запечённых яблок. А для тех, у кого мало времени, всегда есть вкусные и красивые готовые варианты из магазина или кондитерской.
Легкие новогодние десерты #
-
Шоколадный мусс. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливочное масло и размешайте до однородности. В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте к взбитым сливкам, перемешайте. Постепенно влейте растопленный шоколад, аккуратно смешивая. Отдельно взбейте белки до пиков и вмешайте их в шоколадную массу. Разложите мусс по порциям и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- сливки 35%,
- тёмный или молочный шоколад,
- сливочное масло,
- сахарная пудра,
- яйцо.
-
Запечённые яблоки с орехами и мёдом. Удалите сердцевину яблок, оставив дно, чтобы мёд не вытек. Смешайте измельчённые орехи с мёдом и корицей, наполните яблоки. Запеките их в духовке при 180 °C 15–20 минут, пока они не станут мягкими.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- яблоки,
- грецкие орехи,
- мёд,
- корица.
-
Творожный десерт с ягодами. Протрите творог через сито или взбейте блендером до однородности. Смешайте с сахарной пудрой и ванилином. Выложите слоями творог и ягоды в стаканы или креманки. Украсьте ягодами сверху.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- творог,
- сахарная пудра,
- ванилин,
- замороженные или свежие ягоды.
-
Блинчики с вареньем. В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте просеянную муку — частями, тщательно размешивая венчиком или миксером, чтобы не было комочков. В конце влейте растительное масло и ещё раз перемешайте. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и испеките тонкие блины. Готовые блины смажьте вареньем и сверните трубочкой.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- мука,
- молоко,
- яйца,
- сахар,
- растительное масло,
- варенье,
- соль.
-
Домашнее печенье с шоколадом. В миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо. Постепенно подмешайте муку, затем вмешайте шоколадные капли (термостабильные). Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите на противень и выпекайте 12–15 минут при 180 °C.
Список продуктов для новогодних рецептов можно добавить себе, скачав наш чек-лист.Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- мука,
- сливочное масло,
- сахар,
- яйцо,
- шоколадные капли.
Десерты домашнего приготовления Идеи покупных новогодних десертов #
- Тирамису. Нежный десерт с кремом маскарпоне, пропитанными кофе коржами и какао. Можно выбрать в форме торта или порционный.
- Шоколадный торт. Классический торт с насыщенным шоколадным кремом. Ностальгическая «Прага»? Модный «Три шоколада»? А может — нежный шоколадный торт с новогодним мандариновым кремом? В кондитерских можно подобрать вариант на любой вкус.
- Тарты и моти. Яркие мини-тарты с нежным кремом и фруктами или популярные японские моти с разнообразными начинками.
- Эклеры. Воздушные пирожные с заварным кремом. Выбирайте классический масляный крем, нежный из взбитых сливок, плотный белковый или полезный — творожный.
- Мороженое. Лучше взять несколько больших упаковок мороженого с разными вкусами. Из них с помощью специальной ложки можно сделать шарики, как в детстве, и разложить по креманкам. Добавки — на ваш вкус.
Десерты из магазина
Напитки на Новый год #
Вы можете приготовить домашние напитки, например, ароматный глинтвейн или какао, чтобы создать уютную атмосферу, или выбрать готовые варианты напитков из магазина, если времени на готовку совсем нет.
Рецепты безалкогольных новогодних напитков #
-
Какао. В кастрюле смешайте молоко с какао-порошком и сахаром. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, постоянно помешивая, чтобы какао полностью растворилось. Разлейте по кружкам и украсьте маршмеллоу или взбитыми сливками по желанию.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- молоко,
- какао-порошок,
- сахар,
- маршмеллоу или взбитые сливки (по желанию).
-
Глинтвейн. В кастрюлю налейте виноградный сок, добавьте дольки апельсина, палочку корицы, гвоздику и мед. Нагревайте на медленном огне, не доводя до кипения. Если хотите, можно добавить красное сухое вино. Процедите перед подачей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- сок виноградный,
- апельсин,
- палочка корицы,
- гвоздика,
- мёд,
- красное сухое вино (по желанию).
-
Домашний лимонад. Выжмите сок лимонов и смешайте с сахаром. Добавьте воду и кусочки лимона. Размешайте. Подавайте с кубиками льда.
Список покупок для новогоднего стола есть в нашем чек-листе!Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- лимоны,
- сахар,
- вода,
- лёд (по желанию).
-
Компот из сухофруктов. Промойте сухофрукты, залейте их водой и доведите до кипения. Варите 20–25 минут на слабом огне. Добавьте сахар и оставьте настаиваться. Подавайте охлаждённым или тёплым.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- сухофрукты,
- вода,
- сахар.
-
Имбирный чай с мёдом и лимоном. Натрите имбирь на мелкой тёрке или нарежьте дольками, залейте кипятком и дайте настояться 10–15 минут. Добавьте мёд и дольки лимона перед подачей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- имбирь,
- вода,
- мёд,
- лимон.
Домашние напитки Новогодние напитки из магазина #
- Сок ассорти. Возьмите несколько видов сока (апельсиновый, яблочный, виноградный) — они нравятся и детям, и взрослым.
- Лимонад. Освежающий газированный напиток с цитрусовым вкусом.
- Фруктовый чай. Прохладный чай с фруктовыми вкусами.
- Ягодный морс. Готовый морс из клюквы, брусники или других ягод.
- Шампанское. Классический праздничный напиток для взрослых.
Покупные напитки
Необычные блюда на Новый год #
Иногда хочется добавить оригинальности к традиционным праздничным блюдам. Эти простые и быстрые идеи помогут разнообразить меню и удивить гостей без лишних усилий — все блюда можно приготовить на скорую руку из доступных продуктов.
-
Кесадилья. Купите тортильи, куриное филе, сыр и овощи. Начинки можно миксовать в любом сочетании, а для импровизации подойдут даже остатки салата.
-
Окрошка. Неожиданный выбор в зимнее время. Нарежьте огурцы, варёные яйца, отварное куриное филе и зелень. Заправьте квасом или кефиром. Для новогоднего настроения огурцы можно вырезать в форме ёлочек или звёздочек.
-
Роллы из лаваша. Сделайте рулетики из лаваша, сливочного сыра и слабосолёной рыбы.
-
Куриные рулетики. Заверните в куриное филе ломтики сыра с зеленью и запеките их в сливках.
-
Картофельные вафли. Смешайте картофельное пюре с яйцом, небольшим количеством муки и тёртым сыром. Выпекайте в вафельнице до золотистой корочки. Подавать можно как самостоятельное блюдо с соусом или в качестве гарнира к мясу.
Как применять чек-лист? #
Подготовка к новогоднему застолью может быть лёгкой и приятной, если всё организовать заранее. Список продуктов поможет не только ничего не забыть, но и избежать ненужных покупок. Всё, что остаётся, — скачать чек-лист и адаптировать его под свои планы. Рассказываем, как начать его использовать:
-
Скачайте чек-лист, откройте его и удалите те блюда или продукты, которые не планируете готовить. Добавьте свои рецепты, если решили приготовить что-то еще.
-
Поставьте напоминания в приложении. Например, используйте функцию напоминаний по геолокации, чтобы приложение напомнило вам про список покупок, когда вы будете рядом с магазином.
-
Во время похода в магазин отмечайте продукты, которые уже купили, чтобы ничего не упустить.
-
После завершения покупок чек-лист можно сохранить, чтобы использовать его в будущем или поделиться с друзьями.
Благодаря чек-листу подготовка станет проще, а праздничный стол — ещё вкуснее!
